|
Страница 4 из 4 Потребность. Потребность в биотине небольшая в связи с высокой его активностью. Биотин может быть признан как один из самых сильных катализаторов. Согласно современным данным, потребность в биотине определена в количестве 0,08 мг на 1000 ккал пли 0,15—0,30 мг (150— 300 мкг) в сутки. Эта потребность может удовлетворяться не только за счет поступления биотина в состав пищи, но и частично за счет биосинтеза кишечной микрофлорой. Источники. Биотин в небольших количествах широко представлен в продуктах питания. Однако в большинстве пищевых продуктов биотин находится в связанной форме (биоцитин и др.). Наиболее существенные источники биотина: печень, почки, дрожжи, бобовые и злаковые. Содержание биотина в некоторых пищевых продуктах следующее (в мкг на 100 г продукта): говяжья печень — 200; свиная печень — 250; мясо — 5; желток куриного яйца — 30; цельное яйцо — 9; молоко —5; хлеб — 2-—5; соя — 60; кукуруза — 6; рис — 12; цветная капуста — 17; овощи — 2—4; картофель — 0,5—1.
<< В начало < Предыдущая 1 2 3 4 Следующая > В конец >>
|