Трапеза

Таким образом, природа джалангарского энцефалита и других видов триходесмотоксикоза была достоверно установлена.  Имеются предположения (Ю.  И.  Рубинштейн), что в злаках и в семенах триходесмы паразитируют токсические культуры гриба Aspergillus niger, токсическое вещество которых и вызывает поражение центральной нервной системы. 

Мерами профилактики триходесмотоксикоза является очистка зерна от семян этого растения, а также промывание с частой сменой воды пораженного зерна.  Быстрое промывание пшеницы необходимо для удаления сока триходесмы, которым пропитывается поверхность зерна. 

Отравление плевелом опьяняющим.  Плевел опьяняющий (Lolium temulentum) — сорное растение из семейства злаковых, засоряющее продовольственные культуры (посевы пшеницы, ржи, ячменя, овса и др. ).  Токсические свойства семян опьяняющего плевела обусловливаются наличием в его семенах алкалоида темулина в количестве до 0,06%.  Наряду с этим не исключается, что токсические свойства плевела опьяняющего зависят от микроскопического гриба Stromatinia temulenta, постоянно паразитирующего (до 96 %) в семенах этого растения.  При отравлении отмечаются тошнота, рвота, пошатывающаяся походка и другие признаки, сходные с алкогольным опьянением.  Мука, полученная из зерна, пораженного плевелом, имеет неприятный привкус. 

Отравления плевелом опьяняющим в настоящее время редки и какого-нибудь значения в структуре пищевых отравлений не имеют.