Трапеза

Имеются данные о влиянии цинка на рост (при недостаточности цинка отмечается задержка роста молодых животных).  Молоко содержит мало цинка, около 3 мг в 1 л.  Высоким содержанием цинка отличается куриное мясо — 87 мг/кг, говядина — 45 мг/кг, бобовые (горох) — 44,5 мг/кг, орехи — 10,0 мг/кг, свекла — 9,3 мг/кг и др. 

Потребность в цинке в период роста составляет, по-видимому, 10—15 мг в сутки. 

В обеспечении нормального роста и развития детей большое значение имеет поступление йода, связанного с функцией щитовидной железы. 

В районах эндемического зоба особое значение приобретает тщательность проведения и наиболее полный охват детей профилактическим йодированием.  Последнее может производиться путем применения йодированной соли или более точным методом, путем использования специальных таблеток с содержанием в них 0,5 мг йодистого калия. 

Дети до 8 лет должны получать 1 таблетку в неделю, дети старшего возраста — 2 таблетки в неделю. 

Профилактическое йодиравание школьников осуществляется в школах под наблюдением учителей.  Школы обеспечиваются таблетками и инструкциями органов здравоохранения о порядке проводимого йодирования.  В дошкольных детских учреждениях также проводится йодирование детей, которые должны получать по половине таблетки раз в неделю.