Трапеза

Натуральные минеральные воды представляют собою подземные воды с повышенным содержанием газов, минеральных элементов и их соединений. К минеральным относятся воды, в которых общая минерализация составляет в среднем 1 г на 1 л воды.

По своей температуре минеральные воды подразделяются па холодные (до 20°С), теплые, субтермальные (20—37°С), горячие, термальные (37— 42°С) и очень горячие, гипертермальные (свыше 42°С).

По химическому составу минеральные воды бывают углекислые, сероводородные, радоновые, бромистые, железистые, йодистые, радиевые и др.

Для внутреннего употребления наибольшее значение имеют углекислые воды. Минеральные воды характеризуются стабильным составом и представляют собой раствор различных солей (солянокислые, сернокислые, углекислые соли кальция, магния, натрия и др.) и газов (СО2, H2S и др.) в воде; многие из натуральных минеральных вод содержат радон и обладают радиоактивностью.

Натуральные минеральные воды имеют преимущественно лечебное предназначение, однако многие из них используются и как столовые напитки для утоления жажды. Из столовых минеральных вод наиболее известны Нарзан (Кисловодск), Ессентуки № 20, Березовская (УССР), Ижевская, Московская, Палюстровская (Ленинград) и др.

К лечебным натуральным минеральным водам относятся Боржоми (Грузинская ССР), Арзни (Армянская ССР), Ессентуки № 4 и №17, Сла-вяновская и Смирновская (Железноводск), Нафтуся (Львов) и др.