Трапеза

Потребность в никотиновой кислоте удовлетворяется в основном за счет пищи, однако не исключается, что она может синтезироваться в организме из триптофана.

Пеллагра проявляется нарушением общего состояния организма, а также нарушениями со стороны кишечника, кожными изменениями и нарушениями психики (три «д»: диарея, дерматит, деменция). Характерными признаками пеллагры являются гипертрофический глоссит, стойкие непрекращающиеся поносы, изъязвление, шелушение и пигментация кожи открытых частей тела, подвергающихся солнечному облучению (пеллагрические «воротники», «перчатки», «сапоги»), нарушение психики и расстройства со стороны нервной системы.