Потребность в витаминах

Исследования, проведенные В.  В.  Ефремовым (1965) с соавторами. , выявили и подтвердили важную роль определенных комплексов витаминов, влияющих на течение и развитие процессов старения в тканях и системах организма, а также оказывающих влияние на продолжительность жизни животных.  Получены также данные об изменении уровня холестерина в крови в зависимости от витаминной обеспеченности. 

В этом отношении особое значение придается витамину С и Р — активным веществам. 

Витамин С рассматривается как одно из необходимых в пожилом возрасте веществ.  Включение в пищевой рацион пожилых людей достаточного количества витамина С позволяет создавать лучшие условия для течения окислительных процессов и нормализовать обмен веществ. 

Проведенные наблюдения выявили повышенную потребность пожилых людей в витамине С и подтвердили необходимость регулярного, достаточно высокого С-витаминного обеспечения. 

Под влиянием аскорбиновой кислоты стабилизируется физиологическое равновесие между биосинтезом холестерина и утилизацией его в тканях.  Аскорбиновая кислота оказывает влияние на реактивность организма, повышая ее, и укрепляет защитные механизмы. 


 
< Пред.   След. >
Главная
Питание