Потребность в витаминах |
Страница 2 из 4 Исследования, проведенные В. В. Ефремовым (1965) с соавторами. , выявили и подтвердили важную роль определенных комплексов витаминов, влияющих на течение и развитие процессов старения в тканях и системах организма, а также оказывающих влияние на продолжительность жизни животных. Получены также данные об изменении уровня холестерина в крови в зависимости от витаминной обеспеченности. В этом отношении особое значение придается витамину С и Р — активным веществам. Витамин С рассматривается как одно из необходимых в пожилом возрасте веществ. Включение в пищевой рацион пожилых людей достаточного количества витамина С позволяет создавать лучшие условия для течения окислительных процессов и нормализовать обмен веществ. Проведенные наблюдения выявили повышенную потребность пожилых людей в витамине С и подтвердили необходимость регулярного, достаточно высокого С-витаминного обеспечения. Под влиянием аскорбиновой кислоты стабилизируется физиологическое равновесие между биосинтезом холестерина и утилизацией его в тканях. Аскорбиновая кислота оказывает влияние на реактивность организма, повышая ее, и укрепляет защитные механизмы. |
< Пред. | След. > |
---|
|