Трапеза

Обеспечение организма витамином С должно производиться за счет естественных его источников.  С-витаминные препараты мотут использоваться в качестве дополнительных источников витамина С.  Имеются данные о неблагоприятном действии избыточного поступления аскорбиновой кислоты на некоторые системы организма и, в частности, на поджелудочную железу (на островки Лангерганса). 

Учитывая синергизм витаминов С и Р, в пожилом возрасте рационально поступление Р-активных веществ.  Значение витамина Р для людей пожилого возраста возрастает и в связи с тем, что этот витамин обладает способностью снижать артериальное давление при гипертонической болезни. 

К витаминам, обладающим липотропными свойствами, оказывающим тормозящее влияние на развитие атеросклеротического процесса и имеющим таким образом значение для лиц пожилого возраста и в старости, могут быть отнесены холин, инозит, витамин B12 и фолиевая кислота, а также, по некоторым данным, и витамин В15.  Выраженными липотропными свойствами обладает витамин В6 (пиридоксин) и пантотеновая кислота, а также витамин F (полиненасыщенные жирные кислоты).  По отдельным сообщениям липотропными свойствами характеризуется витамин Е (а-токоферол).