Трапеза

Большого внимания требует установление правильного режима питания рабочих ночных смен.  Согласно современным данным, для рабочих ночных смен наиболее рациональным режимом является плотный прием пищи перед началом работы и небольшой прием пищи во вторую половину ночной смены.  При таком режиме обеспечивается высокая трудоспособность и хорошее самочувствие рабочих.  Для рабочих ночных смен может быть рекомендован следующий режим питания: завтрак 25%, обед 30%, ужин 30%, второй ужин 15% (во вторую половину ночной смены). 

Широкая сеть предприятий общественного питания, развернутая на фабриках и заводах, позволяет охватить организованным питанием основную массу промышленных рабочих. 

Одним из важных мероприятий по рационализации питания рабочих является введение системы комплексных обедов и комплексных рационов.  Для этой цели в столовых должны быть разработаны с участием врача несколько вариантов, комплексных рационов, построенных по принципу их биологической полноценности.