Трапеза

Физиологическое значение. Основное физиологическое значение рибофлавина заключается в его участии в качестве составной части флавопротеидов.

Рибофлавин, присутствующий в органах, на 80% состоит из флавопротеидов.

Рибофлавин, поступивший с пищей, в кишечной стенке, а также в печени и клетках крови подвергается фосфорилированию с переводом его в активно действующие вещества — коферменты.

В тканях организма рабофлавин представлен в виде двух коферментов — мононуклеотида (рибофлавин-5-фосфорная кислота) и динуклеоти-а (рибофлавин-аденин-динуклеотид). Эти коферменты являются постоянной составной частью дыхательных ферментов. Рибофлавин участвует в ферментных системах, регулирующих в клетках и тканях процессы окисления и восстановления.