|
Страница 5 из 5 Потребность. Удовлетворение потребности в рибофлавине в основном обеспечивается за счет его поступления в составе пищи и продуктов питания. Эндогенный синтез рибофлавина кишечной микрофлорой возможен, однако степень его использования организмом неизвестна. Потребность в рибофлавине в средних условиях составляет 0,8 мг на 1000 ккал или 2,5 мг в сутки. Источники рибофлавина. Рибофлавин содержится в продуктах животного и растительного происхождения. Он хорошо представлен в молочных продуктах. Содержание рибофлавина в основных продуктах питания следующее (в мг%): яйца — 0,69; сыр —0,43; молоко —0,19; мясо — 0,13; рыба — 0,08; хлеб — 0,12; хлеб пшеничный I сорта — 0,07; крупа гречневая—0,24; крупа манная —0,10; горошек зеленый — 0,19; овощи и фрукты — 0,04. Высоким содержанием рибофлавина отличаются дрожжи сухие пивные —4,0 мг%, дрожжи прессованные пекарские — 2,07 мг%.
<< В начало < Предыдущая 1 2 3 4 5 Следующая > В конец >>
|