|
Страница 3 из 5 Безжировая диета, снижая холестерин в крови, в то же время способствует накоплению холестерина в печени. Наряду с широким признанием важной роли экзогенного холестерина, поступающего в составе пищи в формировании атеросклероза имеются исследования (Кинс и Андерсон, 1955; Пейдж с сотр., 1957; Кинсель, 1957; Мальмроз, 1958; Жолифф, 1959, и др.), отрицающие его роль в развитии холестеринемии и атеросклероза-и выдвигающие на первый план в развитии атеросклероза повышенное потребление животных жиров, богатых твердыми, насыщенными жирными кислотами. Основной биосинтез холестерина происходит в печени. Он в значительной степени зависит от характера поступающего жира. При преобладании насыщенных жирных кислот биосинтез холестерина в печени повышается, а при преобладании ПНЖК снижается.
|